Czekoladowe ciasto ze śliwkami o intensywnym smaku, po prostu pyszne. Smakowało obu moim chłopakom – i temu dużemu, i Małemu. Zachęcam Was do przygotowania go dzisiaj – istnieje spora szansa, że składniki i tak macie w domu. 

Niedawno znalazłam ten przepis w „Kuchni. Magazynie dla Smakoszy” (nr 08/2014) i od tego czasu skorzystałam już z niego wiele razy. Ten przepis bazowy na ciasto ucierane świetnie sprawdza się w wielu rolach i znakomicie nadaje się do eksperymentów. Podawałam je już w wersji z rożnymi owocami, z przyprawami korzennymi, czy – jak w tym wypadku – z dodatkiem kakao. Bardzo podoba mi się w nim krótka lista składników oraz naprawdę prosty sposób przygotowania.

Jeżeli chcesz szybko przygotować coś słodkiego dla swojego chłopaka, ten deser jest idealny. Bardzo intensywnie czekoladowy, z małą ilością cukru – więc bardziej zdrowy. Zdecydowałam się jednak na użycie zwykłej białej mąki: to w końcu deser 🙂

Składniki:

• 230 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• mała szczypta soli,
• 2 łyżki cukru trzcinowego,
• 2 łyżki kakao,
• pół tabliczki gorzkiej czekolady,
• 1 jajko,
• 250 ml maślanki lub jogurtu*
• mniej niż pół szklanki oleju roślinnego,
• kilka śliwek.

*Zazwyczaj używam jogurtu greckiego, który sam w sobie jest słodki, dzięki czemu nie muszę używać dużej ilości cukru. Tym razem zdecydowałam się jednak na jogurt naturalny, a ponieważ był bardzo gęsty rozmieszałam go trochę z mlekiem (niecałe 200 ml jogurtu dopełniłam mlekiem do 250 ml).

Przygotowanie:

1. Czekoladę kroję w drobną kostkę. Śliwki myję, kroję na pół i pozbawiam pestek.
2. Wszystkie suche składniki (czyli mąkę, sodę, sól, cukier i kakao) mieszam dokładnie w misce.
3. Mokre składniki mieszam w drugiej misce, również bardzo dokładnie. Łączę suche i mokre składniki i mieszam do połączenia obu mas. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, dodaję trochę mleka. Na koniec dodaję pokrojoną czekoladę i jeszcze kilka razy mieszam. Ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencję – taką że po przelaniu do blachy można wygładzić je łyżką (nie jest całkowicie płynne).
4. Przelewam ciasto do okrągłej blachy (niczym jej nie smaruję) i wstawiam do piekarnika nagrzanego na 200°C na około 40 minut, do tzw. suchego patyczka. Czekoladowe ciasto ze śliwkami podaję posypane jeszcze odrobiną ciemnej czekolady startej na tarce.