Przez ostatnie pół roku dzieliłam się z Wami moimi pomysłami na zdrowe, sycące i pyszne drugie śniadania. Dziś przyszedł czas na podsumowanie tego cyklu.

Często mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Tutaj pomysłów nam nie brakuje: poczynając od zwykłych kanapek, przez jajka podawane na setki sposobów, na kaszach i płatkach owsianych kończąc. Jednak gdy przychodzi pora na II śniadanie, nagle okazuje się, że pomysłów jest już znacznie mniej. Pakowane w papier śniadaniowy kanapki towarzyszą nam od dzieciństwa – ja przynajmniej zawsze dostawałam takie do szkoły, sama też robiłam nieraz takie mężowi. Ale dziś wiem, że jedzenie zbyt dużej ilości pieczywa jest średnio zdrowe, a przede wszystkim – po prostu nudne. Są ciekawsze, zdrowsze i smaczniejsze rzeczy.

Poza tym, drugie śniadanie to bardzo ważny posiłek. To właśnie on zapewnia nam energię do pracy lub nauki w ciągu dnia i pozwala przetrwać do obiadu. Drugie śniadanie powinno się jeść około 3 godziny po pierwszym śniadaniu. To ważne, żeby nie głodzić się – im głodniejszy jesteś, tym większe prawdopodobieństwo, że złamiesz dietę i zjesz coś niezdrowego!

Jak przygotować idealne drugie śniadanie

Przygotowałam dla Was nie tylko listę gotowych propozycji na drugie śniadanie, ale także kilka wskazówek co do tego, jak je przygotowywać:

• zastanów się, jakie są Twoje potrzeby. Jeżeli jesz w pracy, bez problemu możesz sięgnąć po sałatkę albo odgrzać sobie coś w mikrofalówce (jeżeli masz dostęp do kuchni). Gdy natomiast moje dziecko było małe, zazwyczaj śniadanie jadłam w czasie długiego spaceru – wówczas o wiele bardziej sprawdzały się różne zdrowe muffiny, które mogłam wyjąc w dowolnej chwili i zjeść jedną ręką.
• planuj z wyprzedzeniem – czasoprzestrzeń zagina się w momencie, gdy wstajesz rano do pracy lub do dziecka. Gdy stoisz w piżamie przed lodówką i jedną nogą jesteś jeszcze w krainie snów, prawdopodobieństwo przygotowania czegoś wartościowego na później jest równie duże jak to, że wstałeś z myślą „ach, nie mogłem doczekać się dźwięku budzika!”. Dlatego przyrządź jedzenie z wyprzedzeniem albo przynajmniej przygotuj sobie składniki wieczorem poprzedniego dnia.
• drugie śniadanie powinno być lekkie i odżywcze, dlatego świetnie sprawdzi się tutaj kolorowa sałatka. Po takim drugim śniadaniu powinieneś mieć energię do dalszej pracy/nauki, a nie marzyć o drzemce!
• zaopatrz się w wygodne pojemniki – to nie musi być modny lunch box, wystarczy zwykły pojemnik do przechowywania żywności. Dostosuj jego wielkość do wielkości porcji jedzenia, które powinno Ci wystarczyć,
• pomyśl o innych – jeżeli pracujesz wśród ludzi, nie zabieraj do pracy sałatki polanej obficie sosem czosnkowym: daj żyć innym!

Sprawdzone przepisy na drugie śniadania

A oto moje ulubione przepisy, które przygotowałam dla Was w poprzednich miesiącach:

• owsiane ciasteczka z żurawiną i migdałami
• muffiny jabłkowe
• fit muffiny z burakiem
• sałatka taboulleh
• sałatka nicejska
• sałatka z tuńczykiem i cieciorką
• sałatka z jarmużem, grejpfrutem i prażoną ciecierzycą.

Inspiracji szukajcie też w dziale sałatki, słodkości i przekąski!