Te pulpety i koperkowy sos są bardzo delikatne, dlatego pojawiły się w jadłospisie dla kobiet karmiących piersią. Mięso w kremowym sosie jest też bardzo smaczne, dlatego warto po nie sięgać nie tylko wtedy, gdy musimy jeść lekko.Niestety, nie mogę tutaj podać pełnego jadłospisu dla kobiet karmiących, który dostałam w mojej szkole rodzenia. Jednakże podaję przepis na danie obiadowe – klopsiki w sosie koperkowym. Przepis na sos koperkowy pochodzi z „Kuchni Polskiej”, pulpety to już wyłącznie moja inicjatywa.

Dodane 23.01.2016: Ustaliłam własny tygodniowy jadłospis dla mam karmiących. Dostępny jest tutaj.

Składniki (na 2 duże porcje):

• 0,5 kg mielonego mięsa z piersi kurczaka,
• sól, pieprz, papryka słodka,
• 1 szklanka wywaru warzywnego lub rosołu,
• 3 łyżki siekanego koperku,
• 125 ml śmietany 12%,
• 40 g mąki pszennej.

Przygotowanie:

1. Pulpety: Mięso mielone delikatnie przyprawić solą, odrobiną pieprzu i słodką papryką, zagnieść mięso rękami i formować małe kuleczki. Pulpety gotować na parze przez ok. 15 minut, aż będą widocznie ugotowane wewnątrz (więcej na temat gotowania na parze znajdziesz tutaj).
2. Sos koperkowy: zimny wywar warzywny lub rosół wlać do garnka, dodać mąkę i dokładnie rozmieszać tak, aby nie było grudek. Zacząć podgrzewać dodając koperek i mieszać trzepaczką cały czas, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać śmietanę, wymieszać i wyłączyć palnik.
3. Pulpety obficie polać sosem koperkowym, podawać np. z kaszą gryczaną i surówką z marchwi.

Przepis na pulpety w sosie koperkowym jest naprawdę prosty do wykonania i niedrogi. Przepraszam za słabą jakość zdjęcia, ale przy takim maluszku człowiek cieszy się, że w ogóle ma czas zjeść posiłek na ciepło, a długotrwałe przygotowania do zdjęć to w tej chwili nieosiągalny luksus.